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햇잎갈비

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성공사례

성공사례
  • 작성일 작성일 : 2016-02-16 / 조회 : 11,464

외식 프랜차이즈 업종변경 실제사례

 

업종변경을 생각하는 당신은 지금..??

 

경기가 너무 안좋아. 직원이 잘해야하는데. 동네가 안좋아.. 등등

매출이 떨어지는 이유를, 장사가 안되는 이유를 외부에 있다고만 생각하고 있나요?

 

그러나 실패의 원인은 100% 창업자 본인에게 있다는 사실을 깨닫지 못하는 이상 매출상승은 이루어지지 않습니다.

 

매출이 떨어지는 원인을 찾기 위해선 운영자 본인의 잘못이라는 전제하에 점포의 문제점을 파악해야하는데요.

이런 문제점은 운영자 본인의 주관적 관점보다는 타인에게 의뢰하여 객관적 관점에서 찾아야 효과적입니다.

 

​위의 과정을 모두 거친 후 외식프랜차이즈 업종변경에 성공한 햇잎갈비 전주 아중점의 실제사례를 소개합니다.

 

외식업 프랜차이즈 업종변경에 성공한 햇잎갈비 전주아중점

 

 

 

아중점의 경우 한자리에서 7년 넘게 운영을 한 식당입니다.  시간이 갈수록 매출이 떨어졌지만 오랫동안 운영하던 식당이라 쉽게 닫지도 못하고 있다가 마지막 도전이라는 생각으로 업종변경을 의뢰 한 경우입니다.

 

이 점포의 지리적위치, 접근성, 기시성, 배후상권, 경쟁업체, 독점상권등을 분석해본 결과 “B급 하”정도의 상권이였습니다.

그러나 맛의 고장 전주라는 지역적 특성과 햇잎갈비만의 운영노하우, 바뀌고자 노력하는 운영자의 노력이 시너지 효과를 만들며 전주 갈비맛집은 햇잎갈비라는 수식어를 만들고 있습니다.

 

 

업종변경은 간판이름만 바꾸는 것이 아닌 창업이라는 또다른 이름입니다.  상권분석 전문가를 통하여 기존 식당의 문제점을 파악하고 대비하여 여러분의 성공사례를 들려주세요.

 

 

 

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문의전화 080-0420-1111

 

 

 

 

 

 

 

 

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